ايپل چپس، خشڪ آم ۽ بيف جرڪي اهي سڀئي کاڌو آهن جيڪي توهان فوڊ ڊيهائيڊٽر ۾ ٺاهي سگهو ٿا، جيڪي ڊگهي عرصي دوران خوراڪ کي گهٽ درجه حرارت تي خشڪ ڪن ٿا. نمي جي کوٽ کاڌي جي ذائقي کي تيز ڪري ٿي، جيڪو ميوو جو ذائقو وڌيڪ مٺو ۽ جڙي ٻوٽين کي وڌيڪ تيز ڪري ٿو؛ اهو پڻ اجازت ڏئي ٿو ته اهو هڪ ڊگهي وقت تائين چڱي طرح ذخيرو ڪري ٿو.
ان کان علاوه وڌيڪ ذائقيدار ۽ شيلف-مستحڪم، گهر ۾ ٺاهيل ڊهائيڊريٽ ٿيل ناشتو انهن کان وڌيڪ صحت مند هوندا آهن جيڪي توهان اسٽور ۾ خريد ڪندا آهيو؛ انهن ۾ عام طور تي هڪ سڄو جزو شامل هوندو آهي جنهن کي ڪنهن به اضافو، بچاءُ، يا ڪلوري سان ڀريل اجزا، جهڙوڪ تيل يا کنڊ کانسواءِ خشڪ ڪيو ويو آهي. اهي پڻ ترتيب ڏئي سگھجن ٿيون جيئن توهان چاهيو ٿا (توهان اضافي لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا يا ڪجهه به نه، مثال طور).
Dehydrating پڻ کاڌي ۾ غذائي اجزاء کي برقرار رکي ٿو ڪجهه پچائڻ جي طريقن کان بهتر. جڏهن ڪوئلي جهڙو جزو، جيڪو پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ ۽ گرميءَ سان حساس ويتامين سي سان ڀريل هوندو آهي، ان کي اُباليو ويندو آهي، ته اهو پنهنجي مدافعتي قوت وڌائڻ واري قوت مان ڪجهه وڃائي ڇڏيندو آهي. ان کي گهٽ درجه حرارت تي ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ ان جي غذائيت ۽ وٽامن کي بهتر طور تي محفوظ ڪري ٿو.
هڪ dehydrator ڪيئن ڪم ڪندو؟
ڊيهائيڊيٽر کاڌ خوراڪ کي تمام گهٽ درجه حرارت تي هوا جي گردش ذريعي سڪي ڇڏيندا آهن. کاڌي کي ڇهڻ کان سواءِ هڪ پرت ۾ ترتيب ڏيڻ گهرجي ته جيئن اهي مڪمل طور تي ۽ هڪجهڙائي سان سڪي سگهن. پاڻي جي مواد جي بنياد تي مختلف خوراڪ لاء مختلف درجه حرارت جي سفارش ڪئي وئي آهي:
پاڻيءَ سان ڀريل اجزاء، جهڙوڪ ميوو، عام طور تي وڌيڪ گرمي پد مان فائدو وٺن ٿا، جهڙوڪ 135 °F، تنهن ڪري اهي جلدي سڪي سگهن ٿا بغير ڪنهن خراب ٿيڻ جي.
ڀاڄيون گهٽ درجه حرارت تي، جهڙوڪ 125 ° F تي پاڻي جي کوٽ ڪري سگهجي ٿي.
نازڪ کاڌو، جڙي ٻوٽين وانگر، پاڻيءَ جي گھٽتائي کان به گھٽ درجه حرارت، جھڙوڪ 95 °F تي، وڌيڪ سڪي وڃڻ ۽ بي رنگ ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ.
گوشت لاءِ، USDA ان کي پهرين 165 ° F جي اندروني درجه حرارت تي پچائڻ جي صلاح ڏئي ٿو ۽ پوءِ 130 ° F کان 140 ° F جي وچ ۾ پاڻي جي کوٽ. اهو طريقو ڪنهن به امڪاني طور تي نقصانڪار بيڪٽيريا کي مارڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ۽ پکا گوشت کي جلدي ۽ محفوظ طور تي ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو.
پوسٽ جو وقت: جون-25-2022